ヴィンテージワインとは？買う＆飲む時に気を付けるポイントも
どのくらい古いとヴィンテージワインと呼ぶのか ヴィンテージワインはなぜ高級品か ヴィンテージワインを飲むときの注意点 今回はヴィンテージワインについてです。 「ヴィンテージ」と聞くだけで古そうな印象がありますが、実はヴィンテージという言葉に「古い」という意味はありません。 ヴィンテージワインは非常にデリケートなので、取り扱いには注意が必要です。 記事の後半では、実際に買うとき＆飲むときの注意点も解 […]
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熟成
【ワインの熟成】長期熟成向きワインの特徴と熟成時のポイント3点
ワイン初心者 ・ワインは古い方がおいしい？ ・安いワインでも何年も寝かせた方がいい？ ・家でワインを熟成させる方法は？ ワインには熟成させたほうがおいしいものと、すぐに飲んだ方がおいしいものがあります。 たとえば1000円くらいで買えるワインは、長期間熟成させても品質が向上していくわけではありません。 今回はそんなワインの熟成について、 「熟成向きワインの特徴」 「熟成の目的」 「熟成させるときの […]
長期熟成ワインの品質管理に必要な「リコルク」を解説します
古くなったコルクを打ち換えること 長期熟成中のワインに行う 生産者が行う場合と、業者が行う場合がある リコルクは長期熟成中のワインの品質を維持するために非常に重要な作業です。 もし自宅に長期間眠っているワインがあったら、リコルクの必要がないか確認してみてください。 古いワインを購入する際にも、リコルクされていないものには品質の不安が付きまといます。 できればリコルク済表示のあるものを選んで買うよう […]
