アルザス/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
指定された高貴4品種 ブレンド・甘口ワインに関する表記 グランクリュ全てを覚える必要はないが、一部例外的なものは押さえる 過去にドイツ領だった歴史から、今でもドイツ文化が色濃く残る ヴォージュ山脈とライン川に挟まれた縦に細長いワイン産地 ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はフランス北部、アルザス地方です。 かつてドイツ領だった歴史を持つことから、ラベルにブドウ品種名を記載する […]
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2022年2月
ブルゴーニュ特級畑一覧/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
各村の配置 グランクリュがどの村に属するか グランクリュの配置 クリュ デュ ボージョレに認定された10村 ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はブルゴーニュ地方＆ボージョレ地区のグランクリュについてです。 ブルゴーニュ地方は広域A.O.C.から畑ごとのA.O.C.まで、フランスの中でA.O.C.数が最も多いエリアです。 そのため試験勉強の範囲も膨大で、 「ブルゴーニュをマスタ […]
シャンパーニュ/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
格付けのグランクリュがどの地区に所属するか 醸造方法と日本語-フランス語の紐づけ シャンパーニュのタイプや生産形態を示す表示などの基本事項 ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はシャンパーニュの格付けと醸造手順です。 シャンパーニュの格付けは、グランクリュに認定されている村がどの地区に属するかが重要です。 醸造方法は「手順・その作業をフランス語でなんと言うか・どういった作業を行 […]
ワインの残糖量/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
まずはどこか1つの残糖量を覚える Extraは一段階上、Demiは一段階下 Sec＝Secco＝Secoなどの微妙な違いを把握 スパークリングワインをまず覚えてスティルワインはSecから4段階と覚える ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はワイン概論のスティルワインとスパークリングワインの残糖量についてです。 ワインの残糖量の表記は「スティルワイン」「スパークリングワイン」それ […]
