- フランス最長の川であるロワール川流域に広がるワイン産地
- 広大な産地から多様なワインが生まれる
- 白ワインに有名なものが多い
- 大きく5つのエリアに分かれるが重要なのは4つ
- 主要A.O.C.名とタイプ、属するエリアを紐づける
ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。
今回はロワール地方です。
ロワール地方は、ロワール川に沿って広がる広大で冷涼なワイン産地です。
ロワール川は下流は大西洋、内陸の上流はブルゴーニュ手前までの長さ1000km以上にもなるフランス最長の川。
冷涼な気候から生まれる酸を特徴とした白ワインを中心に、さまざまなタイプのワインが造られています。
試験勉強では、A.O.C.名+タイプ+地区の紐づけがメインです。
記事の最後に練習問題もついているので、何度も挑戦して覚えてくださいね。
全ての記事にランダムで出題される練習問題がついているので試験学習にうってつけ。
独学・スクール通学を問わず、ソムリエ＆ワインエキスパート試験合格を目指す人全員に役立てるようになっています。
詳しくは下記リンクの記事をチェックしてくださいね。
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ロワール地方主要品種
- 別名（＝シノニム）をしっかり紐づける
ロワール地方ではシノニムを持つブドウ品種が多いです。
どれも試験に頻出なので、確実に覚えましょう。
| ロワール主要品種 | 備考 |
| Muscadet ミュスカデ |
別名： |
| Chenin Blanc シュナン ブラン |
または 別名： |
| Sauvignon Blanc ソーヴィニヨン ブラン |
または 別名： |
| Cabernet Franc カベルネ フラン |
別名： |
| Pinot Noir ピノ ノワール |
|
| Grolleau グロロー |
アンジュ地区ではロゼが造られる |
ロワール地方5つの地区
- ペイ・ナンテ地区
- アンジュー＆ソミュール地区
- トゥーレーヌ地区
- サントル・ニヴェルネ地区
- 中央高地地区
ロワール地方は大きく5つのエリアに分けられます。
それぞれのエリアで造られるブドウ品種をざっくり紐づけておきましょう。
後述のA.O.C.の暗記が少し楽になりますよ！
白：シュナンブラン
白：シュナンブラン
白：ソーヴィニヨンブラン
白：シャルドネ
ペイ・ナンテ地区 Pays Nantais
- ロワール川最下流
- ミュスカデを使った辛口白の一大産地
- 海洋性気候
ペイ・ナンテといえばミュスカデの産地と覚えてください。
特にSur Lieの表示が可能な
| A.O.C. | タイプ | 備考 |
| Muscadet ミュスカデ |
白 | ミュスカデ主体で造る ブドウ品種がA.O.C.名になる珍しい産地 |
| Muscadet Sevre et Maine ミュスカデ セーヴル エ メーヌ |
白 | 7つの地理的表示がある ミュスカデを名乗るA.O.C.で最大 条件を満たすとSur Lie表示ができる |
| Muscadet Coteaux de la Loire ミュスカデ コトー ド ラ ロワール |
白 | 規定はミュスカデセーヴルエメーヌに準ずる ※地理的表示はない |
| Muscadet Cotes de Grandlieu ミュスカデ コート ド グランリュー |
白 | 規定はミュスカデセーヴルエメーヌに準ずる ※地理的表示はない |
| Fiefs Vendeens フィエフ ヴァンデアン |
赤 白 ロゼ |
赤：カベルネフラン主体 白：シュナンブラン主体 ロゼ：ガメイ主体 |
Chateau-Thebaud Clisson Gorges Goulaine Monnieres-Saint Fiacre - Mouzillon-Tilleres
Le Pallet
Sur Lie シュールリー製法
- 「滓の上」という意味
- 滓とともに収穫翌年3月1日まで熟成
- 収穫翌年11月30日までに瓶詰め義務
- 酵母と接して熟成するため食パンのような香りが出る
「ミュスカデといえばシュールリー製法」というイメージの人も多いと思います。
滓と接触させることで特有の香りが出るため、テイスティングの際にもミュスカデを判別するポイントになります。
二次試験でも注意しましょう。
今回はシュール・リー製法について解説します。 白ワインの醸造用語の一つですが、日本の甲州にもよく用いられるため、ワイン売り場で目にしたことがあるキーワードかもしれません。 通常の白ワインとは少し違った工程で造られるのが特徴で、ワ[…]
アンジュー＆ソミュール地区 Anjou Saumur
- 幅広くワインが造られ、重要なA.O.C.も多い
- 赤はカベルネフラン、白はシュナンブランがメイン
- 貴腐ワインが造られるエリア
- 海洋性気候～半海洋性気候
試験で高得点を狙う人はチェックしておいてくださいね。
| A.O.C. | タイプ | 備考 |
| Anjou アンジュー |
赤 白 発泡(白) 発泡(ロゼ) |
白：シュナンブラン主体 赤：カベルネフラン主体 発泡：瓶内二次発酵 |
| Cabernet d’Anjou カベルネ アンジュー |
ロゼ | カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンから造る |
| Rose d’Anjou ロゼ アンジュー |
ロゼ | 残糖7g/L以下のわずかな甘口 グロロー、カベルネフランなどから造る |
| Anjou Villages アンジュー ヴィラージュ |
赤 | カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンから造る |
| Anjou Brissac アンジュー ブリサック |
赤 | カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンから造る |
| Savennieres サヴニエール |
白 | シュナンブラン100％ |
| Savennieres-Roche aux Moines サヴニエール ロッシュ オー モワンヌ |
白 | シュナンブラン100％ |
| Coulee de Serrant クーレ ド セラン |
白 | シュナンブラン100％ ニコラ・ジョリー家の単独所有 |
| Coteaux du Layon コトー デュ レイヨン |
白(甘口) | シュナンブラン100％ 条件を満たすと 6つの地理的表示あり |
| Quarts de Chaume カール ド ショーム |
白(甘口) | シュナンブラン100％ Graind Cru表記が可能 最上品質 |
| Bonnezeaux ボンヌゾー |
白(甘口) | シュナンブラン100％ 過熟または貴腐の甘口 |
| Saumur ソミュール |
赤 白 ロゼ 発泡(白) 発泡(ロゼ) |
|
| Saumur-Champigny ソミュール シャンピニー |
赤 | カベルネフラン主体 |
Beaulieu-sur-Layon Feye d’Anjou Rablay-sur-Layon Rochefort-sur-Loire Saint-Aubin-de-Luigne Saint-Lambert du Lattay
トゥーレーヌ地区 Touraine
- ロワール地方では珍しく、赤ワインにも有名なものがある
- 赤はカベルネフラン、白はシュナンブランがメイン
- 海洋性気候～大陸性気候の転換点
有名A.O.C.が多いですが、カベルネフランから造られる各ワインと、ロモランタン種から造る
| A.O.C. | タイプ | 備考 |
| Touraine トゥーレーヌ |
赤 白 ロゼ 発泡(白) 発泡(ロゼ) |
・ガメイ85％以上で造った赤はTouraine Gamay(トゥーレーヌガメイ)を名乗る ・ロゼはTouraine Noble-Joue(トゥーレーヌノーブルジュレ)を名乗る |
| Chinon シノン |
赤 白 ロゼ |
赤：カベルネフラン主体 白：シュナンブラン100％ |
| Bourgueil ブルグイユ |
赤 ロゼ |
カベルネフラン単一または主体 |
| Saint Nicolas de Bourgueil サン ニコラ ド ブルグイユ |
赤 ロゼ |
カベルネフラン単一または主体 |
| Vouvray ヴーヴレ |
白 発泡(白) |
シュナンブラン単一または主体 辛口も甘口も作る 発泡：瓶内二次発酵 |
| Jasnieres ジャスニエール |
白 | シュナンブランから造った辛口 |
| Cheverny シェヴェルニー |
赤 白 ロゼ |
白：ソーヴィニヨンブラン主体 |
| Cour Cheverny クール シェヴェルニー |
白 | この土地でしか栽培されていないロモランタン種から造る |
| Valancay ヴァランセ |
赤 白 ロゼ |
同名のA.O.C.チーズがある 白：ソーヴィニヨンブラン主体 赤：ピノノワール、ガメイ、コットのブレンド義務 |
Amboise Mesland Azay-le-Rideau Chenonceaux Oisly
サントル・ニヴェルネ地区 Centre Nivernais
- ソーヴィニヨンブランを使った有名A.O.C.が多い
- 赤はピノノワールが多い
- ロワール地方の最重要地区
- サンセールとプイィフュメはロワール川の対岸同士
- 西部：海洋性気候 東部：大陸性気候
サンセールやプイィフュメなど、重要A.O.C.が多いエリアです。
| A.O.C. | タイプ | 備考 |
| Sancerre サンセール |
赤 白 ロゼ |
赤・ロゼ：ピノノワール100% 白：ソーヴィニヨンブラン100% |
| Pouilly-Fume プイィ フュメ |
白 | またはBlanc Fume de Pouilly(ブランフュメドプイィ) ソーヴィニヨンブランから造る 火打石の土壌 |
| Pouilly sur Loire プイィ シュール ロワール |
白 | プイィフュメと同じエリアでシャスラ種から造った場合のA.O.C. |
| Menetou-Salon ムヌトゥー サロン |
赤 白 ロゼ |
赤・ロゼ：ピノノワール 白：ソーヴィニヨンブラン |
| Quincy カンシー |
白 | ソーヴィニヨンブランから造る |
| Reuilly ルイイ |
赤 白 ロゼ |
赤：ピノノワール 白：ソーヴィニヨンブラン |
| Chateaumeillant シャトーメイヤン |
赤 グリ |
グリ：色の淡いロゼワイン |
中央高地地帯 Massif Central
- ロワール川最上流
- ブルゴーニュにかなり近いため、ブドウ品種もブルゴーニュ系になる
- 試験対策としての重要度は低い
| A.O.C. | タイプ | 備考 |
| Cote Roannaise コート ロアネーズ |
赤 ロゼ |
ガメイ100％ |
| Cote ｄ’Auvergne コートドーヴェルニュ |
赤 白 ロゼ |
白：シャルドネ100％ 赤：ガメイ100％または50％以上にピノノワールをブレンド |
ロワール地方練習問題
本記事で解説したロワール地方に関して、ランダムで出題される練習問題を作成しました。
スキマ時間などに是非挑戦してみてください。
最後に
ロワール地方では広大な産地から様々なタイプのワインが造られます。
数は多いですが、「A.O.C.名+タイプ+地区」を頑張って覚えていきましょう。
地理的名称については余力があったら取り組むようにしてください。
ロワールワインについては二次試験でも出題の可能性があるので（特にミュスカデ）、本番までに飲んでみることをオススメします。
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