ブルゴーニュ地方主要な1級&広域AOCまとめ/ソムリエワインエキスパート試験対策&練習問題

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  • 各A.O.C.で造れるタイプ
  • 各A.O.C.がどの村に属するか
  • 特級と村名で造れるタイプが異なる場合は要注意

ソムリエ&ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。

今回はブルゴーニュの二回目として、特級畑以外の主要A.O.C.を一覧化しました。

ブルゴーニュ&ボージョレの特級畑については下記の記事で解説しています↓↓
・ブルゴーニュ&ボージョレグランクリュ一覧と練習問題

ブルゴーニュ地方はフランスの中でもA.O.C.数が最も多いエリアです。
あまりに多いので、ソムリエ&ワインエキスパート試験でも全てを覚える必要はありません。

今回は試験対策として、特に重要度が高いA.O.C.に絞って一覧化しました。

この記事に出ているA.O.C.は出来るだけ解答できるようにしておきましょう
最後にランダムで出題される練習問題を載せておきます。
暗記にお役立てください。

ソムリエ&ワインエキスパート一次試験対策シリーズは、筆者が一次試験合格までに学習した内容を項目別にまとめたものです。
全ての記事にランダムで出題される練習問題がついているので試験学習にうってつけ。
独学・スクール通学を問わず、ソムリエ&ワインエキスパート試験合格を目指す人全員に役立てるようになっています
詳しくは下記リンクの記事をチェックしてくださいね。
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ブルゴーニュ全域

  • 作れるタイプ・主要品種を覚える

特にBourgogne Passe-Tout-Grainsブルゴーニュパストゥグランは出題されやすいので注意しましょう。

A.O.C. タイプ 備考
Bourgogne
ブルゴーニュ

ロゼ
ブルゴーニュ全域A.O.C.
ただしボージョレ地区の大部分は認められない
Bougogne Cote d’Or
ブルゴーニュ コート ドール

40か村に認められた地理的名称付のA.O.C.ブルゴーニュ
Bourgogne Passe-Tout-Grains
ブルゴーニュ パストゥ グラン

ロゼ
ピノノワールとガメイのブレンドor混醸
Bourgogne Aligote
ブルゴーニュ アリゴテ
アリゴテ100%
Cremant de Bourgogne
クレマン ド ブルゴーニュ
発泡(白・ロゼ) 瓶内二次発酵
9か月以上の瓶内熟成義務
Coteaux Bourguignons
コトー ブルギニヨン

ロゼ
ブルゴーニュ グラン オルディネール(Bourgogne Grand Oridinaire)から変更
A.O.C.ブルゴーニュ+ボージョレ地区の全域
Bourgogne Mousseaux
ブルゴーニュ ムスー
発泡(赤) A.O.C.ブルゴーニュ+ボージョレ地区の全域
瓶内二次発酵
9か月以上の瓶内熟成義務

シャブリ&グランオーセロワ地区

  • 基本的にシャルドネで造る白の産地だが、グランオーセロワ地区の例外A.O.C.は特に重要

シャブリ地区はグランクリュを覚えて、プルミエクリュは消去法にしてもOKです。

グランオーセロワ地区のA.O.C.は確実に覚えましょう

シャブリ地区の出題は、例えば「この中からプルミエクリュを選べ」という問題文に、選択肢が「グランクリュ3つ&プルミエクリュ1つ」のようなパターンが多いです。
グランクリュを覚えておけば「グランクリュを選ぶ問題」「プルミエクリュを選ぶ問題」どちらにも対応できますね。

シャブリ地区

A.O.C. タイプ 備考
Mont de Milieu
モン ド ミリュー
Premier Cru(1級)
Montee de Tonnerre
モンテ ド トネール
Premier Cru(1級)
Fourchaume
フルショーム
Premier Cru(1級)
Vaillons
ヴァイヨン
Premier Cru(1級)
Vaucoupin
ヴォークパン
Premier Cru(1級)

グランオーセロワ地区

A.O.C. タイプ 備考
Irancy
イランシー
ピノノワール主体で造られる村名A.O.C.
Saint Bris
サン ブリ
ソーヴィニヨンブラン主体で造られる村名A.O.C.
Vezelay
ヴェズレー
シャルドネで造られる村名A.O.C.

コートドニュイ地区

  • ピノノワール主体で造る赤ワインの一大産地
  • 村名と特級で造れるタイプの違いをしっかり把握する

コートドニュイ広域

A.O.C. タイプ 備考
Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits
ブルゴーニュ オー トコート ド ニュイ

ロゼ
Bourgogne Montrecul
ブルゴーニュ モントルキュル

ロゼ
Bourgogne Le Chapitre
ブルゴーニュ ル シャピートル

ロゼ
Cote de Nuits-Villages
コート ド ニュイ ヴィラージュ

独自の村名A.O.C.をもたない5か村に認められた村名A.O.C.

マルサネ&フィサン

  • マルサネはロゼが造れる点に注意
  • 他の村とくらべて試験対策の優先度は低い
A.O.C. タイプ 備考
Marsannay
マルサネ

ロゼ
マルサネの村名A.O.C.
ブルゴーニュの村名A.O.C.で唯一赤・白・ロゼが認められる
Fixin
フィサン

フィサンの村名A.O.C.

ジュヴレシャンベルタン

  • 村名・特級共に赤のみ認められる
  • 特級畑が重要すぎるので相対的に村名クラスは優先度低め
  • 1級畑に他地域の特級クラスと同等の価格で取引されるものがある
A.O.C. タイプ 備考
Gevrey-Chambertin
ジュヴレ シャンベルタン
ジュヴレシャンベルタンの村名A.O.C.
Champeaux
シャンポー
Premier Cru(1級)
Clos Saint-Jacques
クロ サン ジャック
Premier Cru(1級)
Clos des Varoilles
クロ デ ヴァロワイユ
Premier Cru(1級)
Aux Combottes
オー コンボット
Premier Cru(1級)

モレサンドニ

  • 特級畑は赤のみだが村名クラスは赤白が生産可能
  • 主要な1級畑はない
A.O.C. タイプ 備考
Morey-Saint-Denis
モレ サン ドニ

モレサンドニの村名A.O.C.
白も認められるが生産量は少ない

シャンボールミュジニー

  • グランクリュのミュジニーは赤白が認められるが、その他全ては赤のみ認められる
A.O.C. タイプ 備考
Chambolle-Musigny
シャンボール ミュジニー
シャンボールミュジニーの村名A.O.C.
ピノノワール主体の赤のみ認められる

ヴージョ

  • 特級畑は赤のみだが村名は赤白が認められる
  • 村の大半を特級畑のクロドヴージョが占めている
A.O.C. タイプ 備考
Vougeot
ヴージョ

村名A.O.C.
Les Clos Blanc
レ クロ ブラン

Premier Cru(1級)
別名:La Vigne Blanche(ラヴィーニュブランシュ)
白ブドウの区画
ドメーヌ ド ラ ヴージュレ単独所有

ヴォーヌロマネ&フラジェエシェゾー

  • ヴォーヌロマネ村と、隣接するフラジェエシェゾー村の畑が含まれる
  • 特級・村名共に赤のみ認められる
  • 全体的に重要度が高い
A.O.C. タイプ 備考
Vosne-Romanee
ヴォーヌ ロマネ
ヴォーヌロマネとフラジェエシェゾーの村名A.O.C.
ピノノワール主体の赤のみ認められる
Les Beaux Monts
レ ボー モン
Premier Cru(1級)
Les Suchots
レ シュショ
Premier Cru(1級)
Les Gaudichots
レ ゴディショ
Premier Cru(1級)
Aux Malconsorts
オー マルコンソール
Premier Cru(1級)
Clos des Reas
クロ デ レア
Premier Cru(1級)

ニュイサンジョルジュ

  • 特級畑はなく、赤白が認められる
A.O.C. タイプ 備考
Nuits-Saint-Georges
ニュイサンジョルジュ

村名A.O.C.
Les Vaucrains
レ ヴォークラン

Les Cailles
レ カイユ

Les Saint-Georges
レ サン ジョルジュ

特級昇格が噂されるA.O.C.
Clos de la Marechale
クロ ド ラ マレシャル

コートドボーヌ地区

  • コートドニュイと対比して白ワインの産地
  • ムルソー・モンラッシェ2村・コルトンの丘3村の学習優先度が高い
  • 村名A.O.C.はポマールとヴォルネイを除いて全て赤・白が認められる

コートドボーヌ広域

A.O.C. タイプ 備考
Bourgogne La Chapelle Notre-Dame
ブルゴーニュ ラ シャペル ノートル ダム


ロゼ
地理的表示がついたACブルゴーニュ
ラドワセリニー村に位置する
Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ


ロゼ
Cote de Beaune-Villages
コート ド ボーヌ ヴィラージュ

コルトンの丘3村

  • ラドワセリニー&アロースコルトン&ペルナンヴェルジュレスの3村
  • コルトンの丘周辺に位置する

ラドワセリニー

A.O.C. タイプ 備考
Ladoix
ラドワ

村名A.O.C.
La Corvee
ラ コルヴェ

Premier Cru(1級)
Hautes Mourottes
オートムーロット

Premier Cru(1級)
Basses Mourottes
バス ムーロット

Premier Cru(1級)

アロースコルトン

A.O.C. タイプ 備考
Aloxe-Corton
アロース コルトン

村名A.O.C.
Clos des Marechaudes
クロ デ マレショード

Premier Cru(1級)
Les Valozieres
レ ヴァロジエール

Premier Cru(1級)
Les Chaillots
レ シャイヨ

Premier Cru(1級)

ペルナンヴェルジュレス

A.O.C. タイプ 備考
Pernand-Vergelesses
ペルナン ヴェルジュレス

村名A.O.C.
Vergelesses
ヴェルジュレス

Premier Cru(1級)
Les Fichots
レ フィショ

Premier Cru(1級)
En Caradeux
アン カラドゥー

Premier Cru(1級)

ボーヌ3村

  • サヴィニーレボーヌ&ショレイレボーヌ&ボーヌの3村
  • 赤白が認められ、特級はない

サヴィニーレボーヌ

A.O.C. タイプ 備考
Savigny-les-Beaune
サヴィニー レ ボーヌ

村名A.O.C.
Les Marconnets
レ マルコネ

Premier Cru(1級)

ショレイレボーヌ

A.O.C. タイプ 備考
Chorey-les Beaune
ショレイ レ ボーヌ

村名A.O.C.

ボーヌ

A.O.C. タイプ 備考
Beaune
ボーヌ

村名A.O.C.
Cote de Beaune
コート ド ボーヌ

ボーヌ北側の丘にある区画に認められた小さいA.O.C.
Les Marconnets
レ マルコネ

Premier Cru(1級)
A l’Ecu
ア レキュ

Premier Cru(1級)
Les Feves
レ フェーヴ

Premier Cru(1級)
Les Greves
レ グレーヴ

Premier Cru(1級)
Clos des Mouches
クロ デ ムーシュ

Premier Cru(1級)
Les Vignes Franches
レ ヴィーニュ フランシュ

Premier Cru(1級)

ポマール&ヴォルネイ

  • コートドボーヌでは珍しく赤のみ認められるA.O.C.
  • 優秀な1級が多く特級はない

ポマール

A.O.C. タイプ 備考
Pommard
ポマール
村名A.O.C.
Les Petits Epenots
レ プティ ゼプノ
Premier Cru(1級)
Les Grands Epenots
レ グラン ゼプノ
Premier Cru(1級)
Clos des Epeneaux
クロ デ ゼプノー
Premier Cru(1級)
Clos de la Commaraine
クロ ド ラ コマレーヌ
Premier Cru(1級)
Les Rugiens-Hauts
レ リュジアン オー
Premier Cru(1級)
Les Rugiens-Bas
レ リュジアン バ
Premier Cru(1級)

ヴォルネイ

A.O.C. タイプ 備考
Volany
ヴォルネイ
村名A.O.C.
Clos de la Bousse d’Or
クロ ド ラ ブス ドール
Premier Cru(1級)
En Champans
エン シャンパン
Premier Cru(1級)
Clos des Chenes
クロ デ シェーヌ
Premier Cru(1級)
Les Caillerets
レ カイユレ
Premier Cru(1級)

ムルソー

  • 白の有名産地だが村名A.O.C.としては赤白が認められる
  • 特級はない
A.O.C. タイプ 備考
Meursault
ムルソー

村名A.O.C.
生産量の大半は白
村名でも区画名を表示することが多い
Les Gouttes d’Or
レ グット ドール

Premier Cru(1級)
Le Porusot
ル ポリュゾ

Premier Cru(1級)
Genevrieres
ジュヌヴリエール

Premier Cru(1級)
Perrieres
ペリエール

Premier Cru(1級)
Charmes
シャルム

Premier Cru(1級)

ブラニー

  • ムルソーとピュリニーモンラッシェに隣接
  • 赤ワインはブラニーorブラニープルミエクリュを名乗る
  • 白ワインはムルソーやピュリニーモンラッシェを名乗る
  • 規定は細かいが試験対策としての主要A.O.C.はない
A.O.C. タイプ 備考
Blagny
ブラニィ
村名A.O.C.
同区画で白を造った場合にはムルソーかピュリニィ モンラッシェを名乗る

ピュリニーモンラッシェ

  • 世界を代表する白ワイン産地だが、村名A.O.C.としては赤白が認められる
A.O.C. タイプ 備考
Puligny-Montrachet
ピュリニー モンラッシェ

村名A.O.C.
実際にはほぼ100%白の産地
Les Combettes
レ コンベット

Premier Cru(1級)
Les Folatieres
レ フォラティエール

Premier Cru(1級)
Clavaillon
クラヴァイヨン

またはClavoillon(クラヴォワイヨン)
Premier Cru(1級)
Le Cailleret
ル カイユレ

Premier Cru(1級)
Les Pucelles
レ ピュセル

Premier Cru(1級)

シャサーニュモンラッシェ

  • 白ワインの有名産地だが、村名A.O.C.としては赤白が認められる
  • ムルソー、ピュリニーモンラッシェと比べると赤ワインの比率が高い
A.O.C. タイプ 備考
Chassagne-Montrachet
シャサーニュ モンラッシェ

村名A.O.C.
Clos Saint-Jean
クロ サン ジャン

Premier Cru(1級)
Morgeot
モルジョ

Premier Cru(1級)

コートシャロネーズ地区

  • 村名A.O.C.の特殊な規定を押さえる
A.O.C. タイプ 備考
Bouzeron
ブーズロン
アリゴテから造られる白のみのA.O.C.
Rully
リュリー

クレマンドブルゴーニュ誕生の地とされる
Mercurey
メルキュレ

コートシャロネーズ地区で最大面積
Givry
ジブリ

Montagny
モンタニー
シャルドネで造った白のみのA.O.C.

マコネ地区

  • 白ワイン生産量85%という白中心の産地
A.O.C. タイプ 備考
Macon
マコン


ロゼ
広域A.O.C.
Macon Villages
マコンヴィラージュ
広域の白のみのA.O.C.
Macon(地理的名称付)
マコン


ロゼ
広域A.O.C.
Vire-Clesse
ヴィレ クレッセ
村名A.O.C.
Pouilly-Fuisse
プイィ フィッセ
村名A.O.C.
Pouilly-Loche
プイィ ロシェ
村名A.O.C.
Pouilly-Vinzelles
プイィ ヴァンゼル
村名A.O.C.
Saint-Veran
サン ヴェラン
村名A.O.C.

ボージョレ地区

  • クリュデュボージョレ以外は広域A.O.C.のみ
A.O.C. タイプ 備考
Beaujolais
ボージョレ


ロゼ
Beaujolais Villages
ボージョレ ヴィラージュ


ロゼ
Bourgogne Gamay
ブルゴーニュ ガメイ
クリュデュボージョレが名乗れる10のエリアで認められるA.O.C.
ガメイを85%以上使用

ブルゴーニュ&ボージョレ主要A.O.C.練習問題

テスト
本記事で解説したブルゴーニュ地方&ボージョレ地区の主要A.O.C.について練習問題を作成しました。
何度も挑戦して覚えていきましょう。


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最後に

今回はブルゴーニュの特級を除く主要A.O.C.をまとめました。

勉強の優先度は、まず特級畑、次に今回まとめたプルミエクリュなどの主要A.O.C.です。
・ブルゴーニュ&ボージョレグランクリュ一覧と練習問題

優先度はありますがどちらも重要なので、2つの記事を活用して勉強を進めてくださいね。



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