イタリア/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題

ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。

今回はイタリアです。

長靴の国イタリアはフランスとの国境にアルプス山脈、中央にアペニン山脈が走り、東にアドリア海、西側にティレニア海という二つの山脈と二つの海に接する国です。

ワイン造りに適した気候を持ち、20の州全てでワインが造られています。
その中でもピエモンテ州とトスカーナ州が二大産地。

世界一のワイン生産量を誇り、南北1300kmにわたる産地からは数多の土着品種から多様なワインが造られています。

その土着品種の多さから勉強量は膨大で、全てを網羅しようとするとパンクしてしまうかもしれません。

そのためこの記事では、イタリアの中でも最上位グレードであるD.O.C.G.と、一部のD.O.C.に絞ってリスト化しました。

二大産地であるピエモンテ州とトスカーナ州、生産量最大のヴェネト州は覚える量は多いですが、逆にほとんど項目がない州もあります。

最後に記事の内容についてランダムで出題される練習問題も載せてありますので、スキマ時間にチャレンジしてみてください。

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まずは州の位置を覚えよう

イタリア20州の位置はとても重要です。

地図に印がついていて、「この州の名前を選べ」のような単純な問題から、「この印がついた州で造られる代表的なワインを選べ」のような問題まで出題されます。

イタリアはこういった地図問題が特に頻出で、州の配置が頭に入っていないと太刀打ちできません。
このタイミング必ずでマスターしておきましょう。

イタリアのワイン法におけるグレード

最上位グレードのD.O.C.G.は、基本的に使えるブドウ品種が決まっています。
そのため「赤（+ロゼ）のみ」「白のみ」のように、造れるタイプも一つだけのものが多いです。

名称もブドウ品種名+産地（+製法や熟成規定など）の単語がつながっているものが多く、ブドウ品種名と地域名を理解すると

「○○（産地）で造った△△（ブドウ品種）を使ったワイン」

というのが見て分かるようになっています。

それもあって単語が長々と連なっているものが多く、最初は苦手意識を持つ人もいるかもしれません。

長い名前をひと塊で覚えるのではなく、「ここがブドウ品種名、ここが地名…」のように分解して理解してみましょう。
少しだけ覚えやすくなりますよ。

もちろん直球で覚えなくてはならないものもあるので、時間をかけて頑張りましょう。

イタリアのワイン用語や固有酒類

イタリア固有のお酒も覚えておきましょう。

イタリア主要ブドウ品種

イタリアでは各地で多様な土着品種が栽培されます。

特に白・黒の栽培面積トップ3は覚えておきましょう。

イタリア主要D.O.C.G.

• D.O.C.G.名+地域+主要品種を紐づける
• ピエモンテ、トスカーナ、ヴェネトは重要度が高く学習量も多いので最優先

ここからが本記事の本題です。
教本に大量に列挙されたD.O.C.G.から、重要度が高いものをピックアップしました。

各州ごとのポイントもチェックしておいてください。

• ヴァッレ・ダオスタ州
• リグーリア州
• トレンティーノ・アルトアディジェ州
• カラブリア州
• モリーゼ州

上記5つの州にはD.O.C.G.がありませんので、州のポイントのみ記載しています。

ピエモンテ州 Piemonte

• イタリアの二大ワイン産地の一つであり最も高級なワインを生む産地
• 州都トリノ
• バローロとバルバレスコは超重要で出来ればコミューンも紐づけたい

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トスカーナ州 Toscana

• 州都フィレンツェ
• イタリアの二大ワイン産地の一つ
• ヴィンサントの主要産地
• 赤ワインが生産量の85％を占める

ヴェネト州 Veneto

• 州都ヴェネツィア
• ソアーヴェ、ヴァルポリチェッラは重要産地
• イタリアの州別ワイン生産量でトップになることが多い
• レチョート○○という陰干しの甘口ワインも多い
• スパークリングワインのプロセッコや蒸留酒グラッパも有名

ロンバルディア州 Lombardia

• 州都ミラノ
• イタリアで最も豊かな州

カンパーニア州 Campania

• 州都ナポリ
• ヴェスヴィウス火山とアマルフィ海岸を持つ
• 白ブドウのコーダディヴォルペ、黒ブドウのアリアニコが代表品種

シチリア州 Sicilia

• イタリア全土の最南端、最大の州
• 地中海最大の島
• D.O.C.G.として認められているのは1つ
• 酒精強化ワイン「マルサラ」の産地
• アフリカ大陸からのシロッコという暑い風が吹く

サルデーニャ州 Sardegna

• フランスのコルシカ島の南に位置する
• イタリアで3番目に大きな州
• ワインの栓に使われるコルク栓の産地
• 降雨量が少なく干ばつに悩まされる

フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 Friuli-Venezia Giulia

• 白ワインの産地として有名
• 果皮や種子とともに発酵させる白ワイン(通称オレンジワイン)も造っている
• 白ブドウ品種としてフリウラーノが有名

エミリア・ロマーニャ州 Emilia Romagna

• 州都ボローニャ
• バルサミコ、プロシュート、パルミジャーノなどが有名
• 白ブドウ品種のアルバーナが重要

ウンブリア州 Unbria

• 唯一海に接していない州
• 州都ペルージャ
• イタリアの「緑の心臓」と呼ばれ、州土70％が緑の丘陵地帯

マルケ州 Marche

• 丘陵地帯69％、山岳地帯31％で平野部がほとんどない

ラツィオ州 Lazio

• 州都ローマ（首都）
• 国内GDPはロンバルディア州に次いで二位
• ワイン生産量の75％が白ワイン

アブルッツォ州 Abruzzo

• 州都ラクイラ
• 山岳地帯65％、丘陵地帯34％、平野部1％
• ワイン生産量の58％が赤ワイン
• 黒ブドウのモンテプルチャーノが有名

プーリア州 Puglia

• イタリアで最も東の州
• 830kmの長い海岸線を持ち、イタリアで最も山岳地帯が少ない(1.4%)
• 黒ブドウのプリミティーボ(＝ジンファンデル)とネーロ ディ トロイアが主流
• カステルデルモンテ＝山の城の意味

バジリカータ州 Basilicata

• イタリアの土踏まずの位置
• ギリシャからアリアニコが持ち込まれた歴史がある

ヴァッレ・ダオスタ州 Valle d’Aosta

• イタリアで最も小さい州
• 黒ブドウのプティルージュ種はこの州で一番多く栽培される
• D.O.C.G.はない

リグーリア州 Liguria

• 州都ジェノヴァはイタリア最大の港町
• D.O.C.G.はない

トレンティーノ・アルトアディジェ州 Trentino-Alto Adige

• イタリアで最も北に位置する
• 北のアルトアディジェ地方はドイツ文化
• 南のトレンティーノ地方はイタリア文化
• D.O.C.G.はない

モリーゼ州 Molise

• アブルッツォ州から独立した州
• 平野部は10％程度しかない
• ワイン生産量の70％が赤ワイン
• モリーゼ州だけで栽培される黒ブドウのティンティリアがある
• D.O.C.G.はない

カラブリア州 Calabria

• イタリアのつま先、半島最南端
• イオニア海沿いのブドウ産地
• 古代オリンピックでは金メダルの代わりにKrimisa(クリミサ)のワインが与えられた
• ワイン生産量の76％が赤ワイン
• 黒ブドウのガリオッポが主要品種
• D.O.C.G.はない

イタリアD.O.C.G.練習問題

本記事で解説したイタリアのD.O.C.G.（+一部D.O.C.）について練習問題を作成しました。
D.O.C.G.名と州とタイプ（品種）を紐づけられるようにしてください。

最後に

• ピエモンテ・ヴェネト・トスカーナは最重要
• D.O.C.G.名+産地+タイプを紐づける

イタリアは世界最大の生産量を持つ国で、ワイン業界への影響も大きいです。

学習量も多いですが、優先順位を設定して効率よく取り組みましょう。

ソムリエワインエキスパート試験の勉強法はこちら↓

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