【2023年度版登場！】絶対お得！二次試験対策にオススメなリカーセット
ソムリエ＆ワインエキスパートの二次試験で実施されるテイスティング試験。 実はこのテイスティング試験で、ワイン以外のお酒も出題されることはご存じでしたでしょうか？ 具体的には、お酒を飲んで「そのお酒が何なのか(ジンなど)」を答えなくてはなりません。 当然、飲んだことがないお酒だったら正解できません。 かといって、世の中に流通するたくさんのお酒を一つ一つ買って飲んでを繰り返すのは現実的ではないですよね […]
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勉強法
実務関係のキーワード/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
輸入条件はどこまでが輸出者でどこからが輸入者の責任・費用負担となるか ワイン用品用語はフランス語と紐づける ボトルサイズは「頭一文字法」が役に立つ ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回は実務に関係するキーワードです。 ソムリエ教本後半の「ワインの購入・保管・熟成・販売」「ソムリエの職責とサービス実技」の2項目では、実務に必要なさまざまな情報がまとめられています。 現在レストラン […]
ボルドー総論/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
学習優先度は格付け関連のほうが高い ジロンド河・ガロンヌ河・ドルドーニュ河の位置関係 「右岸」と「左岸」の違い ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はボルドー地方の総論と主要A.O.C.です。 ボルドー地方はA.O.C.ワインの生産量がフランス最大。 甘口白ワインで有名なソーテルヌもありますが、多くは赤ワインの産地として知られています。 ボルドーワインと言えば、高い熟成能力を持 […]
ワインの醸造方法/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
醸造法と内容を紐づける 濃縮に関する規定 練習問題を何度も解いて覚える ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はワインの醸造方法についてです。 例えば… 「ロゼワインの製法3種」 「スパークリングワインの瓶内二次発酵とタンク発酵の違い」 このあたりを解説していきます。 造り方の違いで出来上がるワインの特徴は異なります。 それぞれの製法・特徴をしっかり把握することで、産地や各国の学 […]
代表的な地方料理/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
ワインと料理の組み合わせに明確な正解を作ることは難しい 一般的に合うとされるワインと料理の組み合わせを覚える 試験ではワインと料理の産地を紐づけることが多い 料理名に使われる単語の意味が分かると暗記が楽になる ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回は代表的な地方料理です。 ワインと合わせる食事の相性（マリアージュ）に関係する部分ですね。 マリアージュの基本として、「ワインと料理の […]
チーズ/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
チーズは奥が深いが、今は基本的な部分だけを覚える チーズとは？ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いを知る タイプごとの代表的チーズを紐づける ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はチーズです。 「ワインにはチーズでしょ！」というイメージを持つ人も多いでしょう。 ワインの相方として広く知られるチーズは、ソムリエ教本でも単独の項目が設けられています。 メソポタミア文明で誕生したと […]
焼酎/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
甲類焼酎と乙類焼酎の違い 蒸圧力による味わいの違い 4つの地理的名称 ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回は焼酎です。 焼酎は芋・米・麦などの穀物類を原料とした日本の蒸留酒です。 ソムリエ＆ワインエキスパート試験では焼酎も出題対象になります。 しかし気負う必要はなく、基本的なことを知っておけばOK。 いくつかのキーワードと意味を結び付けておくだけで、試験問題でバッチリ解答できま […]
日本酒/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
総論と製造工程を押さえる ページ数のわりに出題頻度は高い それぞれのキーワードと意味を紐づける ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回は日本酒です。 ソムリエ＆ワインエキスパート試験では、日本酒も出題対象。 勉強内容は総論部分と製造工程が中心になります。 意外と細かいキーワードまで出題されるので、しっかり覚えていきましょう。 今回はそんな日本酒の重要ポイントをまとめて、最後に練習 […]
ブルガリア/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
バルカン半島に位置し、5か国+黒海に面するブルガリアの立地 ドナウ川沿いのドナウ平原 EU加盟後から国際化が急速に進んでいる 産地は大枠の4地域だけ把握する バルカン半島の蒸留酒ラキヤ ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はブルガリアです。 ヨーグルトで有名ですね。 バルカン半島に位置し、北はルーマニア、西にセルビアと北マケドニア、南部にギリシャ、トルコ、東部は黒海という立地を […]
ルーマニア/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
5か国と黒海に面する立地 温帯大陸性気候 最大品種はメルローだが土着品種も重要 最大産地はモルドヴェイ 収穫時期の表示や熟成期間の表示 ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はルーマニアです。 セルビア・ハンガリー・ウクライナ・モルドバ・ブルガリアの5か国に接し、東は黒海に面している立地も重要。 ブドウ栽培にとても適した大地で、東ヨーロッパでは重要なワイン産地です。 温帯大陸性気 […]
