オーストリア/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
糖度基準と原産地呼称の格付けが両立している ニーダーエスタライヒ州とブルゲンランド州が二大産地（88.2%) ノイジードラゼー湖周辺では貴腐ブドウが造られる 甘口ワインの糖度基準はKMW糖度を使う ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回の内容はオーストリアです。 オーストリアの内容はドイツの学習をしてからのほうが掴みやすいので、ドイツの学習がまだの人は下記リンクからチェックするの […]
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ドイツ/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
ドイツ語に馴染みがない人が多く苦戦しやすい国 13の生産地域と基本情報を押さえる 歴史もポイントでチェックしておく 旧ワイン法から新ワイン法への転換期のため、新ワイン法は要注意 ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はドイツです。 ドイツはかつて、ブドウ栽培の北限とも言われていました。 しかし近年は温暖化で気温が上昇し、今ではイギリスについで二番目に北にあるワイン生産国となってい […]
ポルトガル/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
ポート、マデイラの酒精強化ワインが最重要 世界で流通するコルクの半部がポルトガル産 2018年の国民1人当たりのワイン消費量が世界最多（62L) ポートを含む赤ワインの生産量が6割以上を占める 織田信長時代の南蛮貿易でポルトガルのヴィーニョティントが珍蛇酒(ちんた酒)として伝わった ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はポルトガルです。 コルクの一大産地としても有名です。 試験 […]
スペイン/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
栽培面積＆輸出量世界第1位（生産量は世界第3位） 生産数の半分以上はラ・マンチャ州が占める 熟成規定、CAVA、シェリーが重要ポイント ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はスペインです。 スペインはイベリア半島の大半を占めていて、ピレネー山脈をはさんでフランスのお隣の国です。 テンプラニーリョ種を使った赤ワインの印象が強いですが、実は白ワインも同程度生産されています。 ワイン […]
酒類飲料概論/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
各お酒の名前と生産国・原料・有名銘柄を紐づける 二次試験までに特にリキュール類などは飲んでおきたい ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回は酒類飲料概論です。 ソムリエ＆ワインエキスパート試験では、ワインだけでなくお酒全般の知識が求められます。 一次試験のみでなく、二次試験のテイスティングにもワイン以外のお酒が出題されるので、各お酒の特徴を押さえる意味でもしっかり勉強しておきまし […]
イタリア/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
フランスと並ぶワイン大国 三ツ星レストランも多い美食の国 20の州全てでワインが造られるが、重要度は州ごとに異なる 【イタリア学習の優先順位】 ■最重要：ほとんどのD.O.C.G.と一部D.O.C.を押さえる ピエモンテ州 トスカーナ州 ヴェネト州 ■重要：ほとんどのD.O.C.G.を押さえる ロンバルディア州 カンパーニア州 シシリア州 サルデーニャ州 ■その他地域：重要なワインだけポイントで押 […]
プロヴァンス/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
観光地で栄えており、観光客向けの食文化が有名 フランスワイン発祥の地 パリに次ぐ人口第二位の大都市であるマルセイユを有する 手頃なロゼワインの生産量が大半を占める A.O.C.名と主要品種などの情報を紐づける ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はフランスのプロヴァンス地方＆コルシカ島です。 プロヴァンス地方＆コルシカ島はロゼの産地として有名です。 A.O.C.のほとんどが赤・ […]
ロワール/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
フランス最長の川であるロワール川流域に広がるワイン産地 広大な産地から多様なワインが生まれる 白ワインに有名なものが多い 大きく5つのエリアに分かれるが重要なのは4つ 主要A.O.C.名とタイプ、属するエリアを紐づける ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はロワール地方です。 ロワール地方は、ロワール川に沿って広がる広大で冷涼なワイン産地です。 ロワール川は下流は大西洋、内陸の […]
南西地方/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
ボルドー地方の上流域に位置する 広く多様な産地だが試験勉強の項目は少ない 「A.O.C.名・タイプ・どこにあるか」を覚える ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はシュッドウエスト（南西地方）です。 南西地方はボルドーの南からスペインの国境沿いまでの広い産地です。 多様なワインが生まれるとともに、トリュフ、フォアグラなど食材の宝庫でもあります。 フランスの主要地域と比べると重要度 […]
ジュラ・サヴォワ/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
フランスの中で最も小さいワイン産地 ジュラ地方を代表する2つの特殊なワインがある A.O.C.は名前とタイプを紐づける 白の生産量が大半を占める産地 ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はフランスのジュラ＆サヴォワ地方です。 このエリアは試験に出題されるポイントが少なく、ワイン売り場でも見かけることは少ない地域です。 要点は限られていて、なかでも2種類の特殊なワインはしっかり把 […]
