栽培・醸造用語/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
手順をイメージしながら覚える 日本語・フランス語・英語を紐づける ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回は栽培用語・醸造用語です。 この項目ではブドウの栽培やワインの醸造に関する用語を、日本語・フランス語・英語で覚える必要があります。 英語はそれとなく分かりやすいものが多い一方で、フランス語になった途端に難しく感じてしまう人も多いです。 しかしワイン概論の中でも残糖量に次いで出題 […]
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練習問題
クロアチア/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
白品種はグラシェヴィナ、黒品種はプラヴィッツマリが最大 4つのワイン産地、12のサブリージョン、72の小地区が制定される 甘口ワインにはプレディカート表示が併記される Slavonija（スラヴォニア）が最大産地 ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はクロアチアです。 クロアチアは1991年、スロヴェニアと共にユーゴスラビアから独立しました。 アドリア海を挟んでイタリアと向かい […]
主要ワイン史の年表/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
「ワイン法制定」「最初に〇〇した年」など出題しやすいポイントを把握する 日本の歴史は出題されることが多い 大まかな時系列も把握しておく ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回は主要ワイン史の年号です。 ソムリエ＆ワインエキスパート試験では、各国のワイン法制定年や、最初にワインが造られた年号なども出題もされます。 例題 Q.フランスでA.O.C.法が制定された年を選べ 1.1933 […]
実務関係のキーワード/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
輸入条件はどこまでが輸出者でどこからが輸入者の責任・費用負担となるか ワイン用品用語はフランス語と紐づける ボトルサイズは「頭一文字法」が役に立つ ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回は実務に関係するキーワードです。 ソムリエ教本後半の「ワインの購入・保管・熟成・販売」「ソムリエの職責とサービス実技」の2項目では、実務に必要なさまざまな情報がまとめられています。 現在レストラン […]
ボルドー総論/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
学習優先度は格付け関連のほうが高い ジロンド河・ガロンヌ河・ドルドーニュ河の位置関係 「右岸」と「左岸」の違い ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はボルドー地方の総論と主要A.O.C.です。 ボルドー地方はA.O.C.ワインの生産量がフランス最大。 甘口白ワインで有名なソーテルヌもありますが、多くは赤ワインの産地として知られています。 ボルドーワインと言えば、高い熟成能力を持 […]
ワインの醸造方法/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
醸造法と内容を紐づける 濃縮に関する規定 練習問題を何度も解いて覚える ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はワインの醸造方法についてです。 例えば… 「ロゼワインの製法3種」 「スパークリングワインの瓶内二次発酵とタンク発酵の違い」 このあたりを解説していきます。 造り方の違いで出来上がるワインの特徴は異なります。 それぞれの製法・特徴をしっかり把握することで、産地や各国の学 […]
代表的な地方料理/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
ワインと料理の組み合わせに明確な正解を作ることは難しい 一般的に合うとされるワインと料理の組み合わせを覚える 試験ではワインと料理の産地を紐づけることが多い 料理名に使われる単語の意味が分かると暗記が楽になる ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回は代表的な地方料理です。 ワインと合わせる食事の相性（マリアージュ）に関係する部分ですね。 マリアージュの基本として、「ワインと料理の […]
チーズ/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
チーズは奥が深いが、今は基本的な部分だけを覚える チーズとは？ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いを知る タイプごとの代表的チーズを紐づける ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回はチーズです。 「ワインにはチーズでしょ！」というイメージを持つ人も多いでしょう。 ワインの相方として広く知られるチーズは、ソムリエ教本でも単独の項目が設けられています。 メソポタミア文明で誕生したと […]
焼酎/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
甲類焼酎と乙類焼酎の違い 蒸圧力による味わいの違い 4つの地理的名称 ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回は焼酎です。 焼酎は芋・米・麦などの穀物類を原料とした日本の蒸留酒です。 ソムリエ＆ワインエキスパート試験では焼酎も出題対象になります。 しかし気負う必要はなく、基本的なことを知っておけばOK。 いくつかのキーワードと意味を結び付けておくだけで、試験問題でバッチリ解答できま […]
日本酒/ソムリエワインエキスパート試験対策＆練習問題
総論と製造工程を押さえる ページ数のわりに出題頻度は高い それぞれのキーワードと意味を紐づける ソムリエ＆ワインエキスパート一次試験対策シリーズ。 今回は日本酒です。 ソムリエ＆ワインエキスパート試験では、日本酒も出題対象。 勉強内容は総論部分と製造工程が中心になります。 意外と細かいキーワードまで出題されるので、しっかり覚えていきましょう。 今回はそんな日本酒の重要ポイントをまとめて、最後に練習 […]
